豆乳クリームのクロックムッシュ

¥160 9:30頃焼き上がり
¥160 9:30頃焼き上がり

朝晩の肌寒さが、秋の深まりを感じる今日この頃・・・

 

食欲の秋、到来です。

 

イモ栗なんきん、秋刀魚に柿。

どれもサイコーにおいしいシアワセの季節です。

 

味付けの好みもあっさりしたものからまったりぽってり(?)

したものに変わってきました。

 

そのまったり季節にぴったりの、新しいパンのご紹介です。

 

『豆乳クリームのクロックムッシュ』

 

クロックムッシュとは、薄くスライスしたパンにハムやチーズ、

ホワイトソースをはさんでさらにチーズをかけてカリッと焼いた、

ホットサンドのようなものです。

 

ちなみに、クロックムッシュの上に目玉焼きをのせたものは、

『クロックマダム』といいます。

 

いままでもクロックムッシュをプチブーケ風にアレンジしたもの

を作っていましたが、今回リニューアルした、とっておきを

ご紹介します!!

 

 

ライ麦と小麦粉全粒粉を4割まぜた、ライ麦300食パンに、

オリーブオイルと豆乳で作ったクリームソースを

ツナとじゃがいもとともにサンドした、

オリジナルクロックムッシュです。

 

豆乳は、豆腐も作れる国産大豆から作られた

無調整の豆乳を使用。

 

ほんのりオリーブオイルの香りが感じられますが、

豆臭さはほとんどありません。

バターや牛乳を使っていないのに、こくがあり、

とってもまろやかでクリーミィ^^

 

卵や油脂、乳製品や砂糖を使っていないライ麦300食パン

とも相性抜群です。

作りながら、あまりのおいしさにニヤニヤして

しまいました。

 

これからの寒い季節には、少し温めて食べられると

さらにおいしさ倍増です。

温めるときは、アルミホイルに包んでオーブントースター

でチンするのがおすすめです。

 

ご来店、お待ちしてまーす☆☆☆