コールスローサラダ

朝晩だいぶ肌寒くなってきたので、

スープやシチューやお鍋が食べたいな、

と思うのですが、お昼はポカポカしていたので

今日はサラダにしてみました。

 

 

全部で10種類の野菜・くだものを使った、

『10品目サラダ』です。

(キャベツメインなので一応コールスローと言えるかな?)

 

 

キャベツ         コーン

プチトマト        青えんどう豆

水菜           赤いんげん豆

にんじん         ひよこ豆

ブロッコリー       りんご

 

りんごは、シナノスイート使いました。

果肉がかためで甘味と酸味のバランスがよく、いいアクセントに

なりました。

 

味付けは簡単に。

塩コショウと胡麻ドレッシング、マヨネーズを適量。

さらにりんご酢を少々。

 

ベーグルとルヴァンを添えました。

 

シャキシャキがたまらないヘルシーサラダランチ。

 

もう少し寒くなってきたら、あったかいスープをプラスすると

いいですね。