![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/i3259b356aca20948/version/1354095013/image.jpg)
今年もシュトーレンの季節がやってきました。
昨年より1週間早い、11月20日スタート。
今年は、折込チラシでもご案内したので、
初めてのお客さまもたくさんご来店いただいています。
「昨年食べておいしかったから」という声を聞くと
とても幸せです^^
すでにリピートしてくださっている方も
いらっしゃって、クリスマスまで、大忙しとなりそう。
ふたりしてうれしい悲鳴をあげています♪♪
『シュトーレン』は、
ドイツのザクセン州都・ドレスデンでクリスマス時期に焼かれる
発酵菓子です。
ドライフルーツやアーモンドがふんだんに使われていて、
白い粉砂糖をふりかけられた独特の形は、
「むつきに包まれたこども(キリスト生誕時のおくるみ姿)」を
表しています。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の間にスライスして少しずつ
食べるそうです。
プチブーケのシュトーレンは、ひとつひとつムッシュが
手作りしたオリジナルシュトーレン。
ラム酒にしっかり漬け込んだドライフルーツに、
キルシュ(さくらんぼのお酒)に漬けたクランベリーで
さわやかな甘酸っぱさをプラス。
プードル(粉)、スライス、ホールの3つの異なる形のアーモンド
を使うことで、味と食感に深みを出しました。
![分割中](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/i3ddcf6ba88ec3c03/version/1354178203/image.jpg)
![成形中](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/iec7c5d1e3862735a/version/1354178262/image.jpg)
![シュトーレンの形になりました](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/ied1140745cebca2a/version/1354178321/image.jpg)
![これから少し発酵させてオーブンへ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/i9d972f7314467235/version/1354178378/image.jpg)
![焼けたらバターにくぐらせて、砂糖をたっぷりまぶします](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=300x10000:format=jpg/path/scbc240210f8fa9b0/image/i42f7cd43ca408a22/version/1354178452/image.jpg)
さらに粉糖をふってラッピングして店頭に並べます。
初めて食べられた方は、その砂糖の多さにびっくり
されるかもしれませんが、この砂糖は日持ちをさせるための
重要な役目と、上で書いたように、「おくるみ」を表す
大切なアイテムなのです。
まわりの砂糖を食べるのに抵抗がある方は、
砂糖を落としてからお召し上がりいただくといいと思います。
残したお砂糖は、バターが混じっていますので、
食パンにかけて焼いてシュガートーストにしてもおいしいですし、
オムレツを作るときに卵に少し混ぜて焼いてもGood!!ですよ。
シュトーレンは、年末まで販売予定です。
賞味期限が長いですので、プレゼントや手土産にもおすすめです。
ラッピングしたものもございますので、ぜひご来店くださいね。