今年もシュトーレンの季節がやってきました。
昨年より1週間早い、11月20日スタート。
今年は、折込チラシでもご案内したので、
初めてのお客さまもたくさんご来店いただいています。
「昨年食べておいしかったから」という声を聞くと
とても幸せです^^
すでにリピートしてくださっている方も
いらっしゃって、クリスマスまで、大忙しとなりそう。
ふたりしてうれしい悲鳴をあげています♪♪
『シュトーレン』は、
ドイツのザクセン州都・ドレスデンでクリスマス時期に焼かれる
発酵菓子です。
ドライフルーツやアーモンドがふんだんに使われていて、
白い粉砂糖をふりかけられた独特の形は、
「むつきに包まれたこども（キリスト生誕時のおくるみ姿）」を
表しています。
ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の間にスライスして少しずつ
食べるそうです。
プチブーケのシュトーレンは、ひとつひとつムッシュが
手作りしたオリジナルシュトーレン。
ラム酒にしっかり漬け込んだドライフルーツに、
キルシュ（さくらんぼのお酒）に漬けたクランベリーで
さわやかな甘酸っぱさをプラス。
プードル（粉）、スライス、ホールの3つの異なる形のアーモンド
を使うことで、味と食感に深みを出しました。
さらに粉糖をふってラッピングして店頭に並べます。
初めて食べられた方は、その砂糖の多さにびっくり
されるかもしれませんが、この砂糖は日持ちをさせるための
重要な役目と、上で書いたように、「おくるみ」を表す
大切なアイテムなのです。
まわりの砂糖を食べるのに抵抗がある方は、
砂糖を落としてからお召し上がりいただくといいと思います。
残したお砂糖は、バターが混じっていますので、
食パンにかけて焼いてシュガートーストにしてもおいしいですし、
オムレツを作るときに卵に少し混ぜて焼いてもGood!!ですよ。
シュトーレンは、年末まで販売予定です。
賞味期限が長いですので、プレゼントや手土産にもおすすめです。
ラッピングしたものもございますので、ぜひご来店くださいね。
